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Nos voeux de 2012 |
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| Bonjour à vous tous Célia, Jon, Ana et Julien Thomasson vous présentent tous leurs Voeux pour cette Année 2012 Que cette année soit une Année pleine de Joie, Bonheur et Amitié Nous essayerons de vous apporter une Année riche en Saveurs et Découvertes gustatives avec l'aide de Nos Fournisseurs et Vignerons à Très Bientôt la famille Thomasson et Leur équipe (cédric, nacera, sultan, véronique, arnaud, emmanuel et Ryo) |
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Qeulques Saveurs de St-Valentin |
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«Pour la St Valentin…» 51€ (entrée, plat, fromage et dessert) Le mousseux de Carotte St-Jacques marinée au Vin Jaune et noisette ……………. Le Foie gras de Canard en préssé aux Asperges vertes de Mallemort mousseline de rave, pousses d’affilla cress … ------------------ Poularde de Bresse: -la Poitrine contisée aux foie blonds, palet de Maïs et Morilles - la cuisse en petite tourte chaude, jus salmis --------------------- le Morillon frais de Mme Peillon velouté d’herbes potagères à l’huile d’olive, croustille de pains et pousses aromatiques… -------------------- Le Coeur de Poire de Mr Faure glacé au Four, crémeux vanillé, soupe aérienne au Chocolat |
" La Cuisine en Mouvement... " |
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L'éveil du Palais La Mousseline de Brochet aérienne morilles et écrevisses aux herbes, bouillon d'écrevissés au Savagnin… Ou Le Foie gras de Canard "façon Nougat" + 3€ marmelade de figues de Solliès, croustille de pains au Cacao --------------- Le Sandre sauvage doré sur peau Piquillos farci d'une boulangère de fenouil Fumet orangé à l'avruga… ou Le Veau fermier servi rosé Salsifis au jus, tombée de jeunes pousses d'épinards sucs de queue de Veau aux Ris de Veau… --------------- Les Affinés de Mr Rogard ou la Faiselle de Mme Peillon… --------------- La Poire Comice de Mr Faure (à Chagnon) doré au four, crémeux à la Vanille Bourbon, chouchou de Noix de Pécan et Morilles, crème glacée au Vin jaune et Carry Colombo … Ou La Marinade d'Agrumes et Cumbava en Goût et Textures différents… Ou Le Soufflé chaud au Chocolat "Galaxie" Maison Weiss Tronçons de bananes caramélisées, sorbet au Chocolat et Cacao… entré, plat et dessert 33€ entrée, plat, fromage et dessert 38€ |
" Une Certaine Cuisine Contemporaine..." |
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L'éveil du Palais Le Foie gras de Canard grillé palet de Maïs à l'oignon et betterave, sucs de queue de Boeuf tannique à la sauge… ou Le Tourteau et Le Homard Velouté de crustacé et lentilles vertes du Puy, pousses aromatiques, feuille d'huître et citron caviar… ……………. La Lotte sauvage de Bretagne Artichaut sautés à cru, Huître Gillardeau fumet d'herbes potagères à l'Absinthe … ET/Ou Le Pigeon Fermier de Châteauneuf en deux services -Poitrine Rôtie sur l’os, raviole de Champignons, feuille de Choux de bruxelles au jus.... - La Cuisse liée aux Abats "façon Parmentier"… --------------------- Les Affinés de Mr Rogard ou la Faisselle de Mme Peillon… -------------------- Le dessert de votre choix dans la carte Menu servi pour l’ensemble de la table entrée, plat, dessert: 46€ entrée, plat, fromage et dessert: 51€ entrée, poisson, viande, fromage et dessert 62€ |
" La Carte des Vins de Célia..." |
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La Vallée du Rhône blanc Viognier Domaine Jean-Michel Gerin 2010 29 € Condrieu Condrieu "Chanson" Domaine du Monteillet 2009 57 € Condrieu "Chery" Dom.André Perret 2009 56 € Condrieu Dom. "Clos Chanson" Dom. André Perret 2009 57 € Condrieu "Loye" Dom. Gerin 2009 55 € Condrieu "Cuvée Jeanraude" Dom. Merlin François 2009 67 € Condrieu "Terroir" Domaine François Merlin 2010 55 € Condrieu "Les Terrasses du Palat" Domaine F.Villard 2007 58 € Condrieu "Grand Vallon" Domaine François Villard 2009 59 € St-Joseph St-Joseph Dom. Bernard Gripa 2010 45 € St-Joseph "Mairlant" Dom F Villard 2009 45 € St-Joseph "un Dimanche à Lima" Domaine Julien Pilon 2010 41 € Hermitage Hermitage "Emilie" Dom. des Remizières 2009 67 € Hermitage Domaine Jean-Louis Chave 2007 149 € Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage "Christophe" Domaine des Remizières 2008 36 € Crozes-Hermitage "Les Marelles" Dom. G Robin 2008 34 € St-Péray St-Péray "Les Maisons de Victor" Domaine Julien Pilon 2010 39 € St-Péray "Version Longue" Dom. F Villard 2008 43 € Vacqueyras Vacqueyras "Un Sang Blanc" Dom. Le Sang des Cailloux 2009 46 € Châteauneuf -du- Pape Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Télégraphe 2005 67 € Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2006 63 € Châteauneuf-du-Pâpe Domaine de la Roquette 2010 44 € Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 2006 131 € La Vallée du Rhône rouge Côtes du Rhône Domaine Jamet 2008 29 € Côte-Rôtie Côte-Rôtie Domaine Ogier 2007 56 € Côte-Rôtie Domaine Ogier 2006 60 € Côte-Rôtie "Fleur de Montlys" Domaine Semaska 2008 80 € Côte-Rôtie "Château de Montlys" Domaine Semaska 2008 63 € Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" Domaine Georges Vernay 2008 87 € Côte-Rôtie "Fortis" Domaine du Monteillet 2006 65 € Côte-Rôtie "Fortis" Domaine du Monteillet 2008 58 € Côte-Rôtie Domaine Pierre Gaillard 2007 59 € Côte-Rôtie Domaine Jamet 1995 117 € Côte-Rôtie Domaine Jamet 1997 109 € Côte-Rôtie "Fructus Voluptas" Domaine Jamet 2009 57 € Côte-Rôtie Domaine Jamet 2005 79 € Côte-Rôtie Domaine Jamet 2007 68 € Saint-Joseph St-Joseph "Cuvée du Papy" Domaine Stéphane Montez 2009 44 € St-Joseph "Les Royes" Domaine Courbis 2007 46 € St-Joseph Domaine B Gripa 2009 43 € St-Joseph "Offerus" Jean-louis Chave 2009 50 € St-Joseph "Mairlant" Domaine F Villard 2008 45 € St-Joseph Domaine François Merlin 2009 41 € Hermitage Hermitage Domaine Gilles Robin 2008 67 € Hermitage "Emilie" Domaine des Remizière 2007 64 € Hermitage "Autrement" Domaine des Remizières 2006 92 € Hermitage Domaine Jean Louis Chave 2006 150 € Hermitage Domaine Jean Louis Chave 2007 141 € Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage "Christophe" Domaine Des Remizières 2009 41 € Crozes-Hermitage " Papillon" Domaine Gilles Robin 2010 34 € Crozes-Hermitage Domaine Château Curson 2007 38 € Crozes-Hermitage " Albéric Bouvet" Domaine Gilles Robin 2009 36 € Crozes-Hermitage "1920" Domaine Gilles Robin 2005 47 € Cornas Cornas "Sabarotte" Domaine Courbis 2005 57 € Cornas "Les Eygats" Domaine Courbis 2008 47 € Cornas "Terres Brulées" Domaine Jean Luc Colombo 2006 43 € Cornas "Les Ruchets" Domaine Jean Luc Colombo 2006 65 € Vacqueyras Vacqueyras "Doucinello" Domaine du Sang des Cailloux 2008 35 € Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2000 103 € Châteauneuf-du-Pâpe Domaine du Vieux Télégraphe 2001 97 € Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 2006 119 € Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2005 89 € Châteauneuf-du-Pape Domaine Charvin 2007 44 € La Bourgogne blanc Le Chablis Chablis Dom. William Fèvre 2009 38 € Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Dom. William Fevre 2009 48 € Chablis Grd cru "Les Clos" Domaine Dauvissat 2007 69 € La Côte de Nuit Vougeot "Clos du Prieuré" Dom. De la Vougeraie 2006 73 € Vougeot "clos du Prieuré" Domaine de la Vougeraie 2008 69 € Nuits St Georges "La Gerbotte" Dom. de l'Arlot 2006 49 € Nuits St-Georges 1er cru "Terres Blanches" Domaine P. Rion 2006 57 € Htes Côtes de Nuits "Clos St Philibert" Domaine Méo-Camuzet 2008 41 € La Côte de Beaune Hautes Côtes de Beaune Domaine Jayer Gilles 2006 37 € Ladoix "Bois de Gréchons" Domaine Chevalier 2009 38 € Ladoix 1er Cru "Les Gréchons" Dom. Chevalier 2007 45 € Corton-Charlemagne Grand Cru Dom. Bonneau du Martray 1997 157 € Beaune 1er cru "Clos de la Féguine" Dom. Jacques Prieur 2006 61 € St Romain Domaine Alain Gras 2009 36 € Auxey-Duresses Domaine Benjamin Leroux 2007 37 € Auxey-Duresses Domaine Alain Gras 2009 35 € Meursault "Clos de la Barre" Domaine Comtes Lafon 2006 86 € Meursault "Charmes" 1er cru Domaine des Comtes Lafon 2007 137 € Meursault Dom. H. Germain 2008 53 € Meursault 1er cru "Paruzots" Domaine François Mikulski 2007 77 € Meursault Domaine Alain Gras 2008 51 € Puligny-Montrachet "Les Corvées des Vignes" Maroslavac Léger 2007 56 € Montrachet Grand Cru Dom. Fontaine-Gagnard 2005 300 € Chevalier-Montrachet Grand Cru "Monopole" J. Chartron 2007 196 € Chassagne-Montrachet Dom. Fontaine Gagnard 2008 51 € Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" F. Gagnard 2007 69 € Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" D. Fontaine Gagnard 2007 63 € St-Aubin 1er Cru "Murgers des Dents de Chien" Maroslavac-Léger 2008 41 € La Côte Chalonnaise Mercurey "La Brigadière" Domaine Alain Hasard 2010 34 € Rully 1er cru "La Pucelle" Dom. Jacquesson 2009 37 € Givry 1er cru "Clos de la Servoisine" Domaine Joblot 2010 38 € Givry 1er cru "La Grande Berge" Domaine Clos Salomon 2009 35 € Montagny " Les Clous" Domaine Clos Salomon 2009 32 € Le Mâconnais Macon Pierreclos "Tri de Chavigne "Domaine Guffens-Heynen 2008 44 € Macon Fuissé "Haut de fuissé " Domaine P.Vessigaud 2010 31 € Pouilly Fuissé "La Roche" Domaine Verget 2009 37 € Pouilly-Fuissé "Vers Pouilly" Domaine Pierre Vessigaud 2009 35 € Saint-Veran Domaine Guffens-Heynen 2008 40 € La Bourgogne rouge Côtes de nuits Hautes Côtes de Beaune Domaine Jayer Gilles 2008 36 € Gevrey-Chambertin "la Justice" Domaine de la Vougeraie 2008 59 € Gevrey-Chambertin Domaine Trapet 1995 79 € Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" Domaine Fourrier 2008 56 € Chambertin Grd cru Dom. Trapet 2004 97 € Chapelle-Chambertin Dom. Trapet 2004 75 € Musigny Grand Cru Dom. Jacques Prieur 2008 221 € Echezeau Grand Cru Dom. Jacques Prieur 2005 199 € Morey-Saint-Denis Domaine Dujac 2007 53 € Bonnes Mares Domaine de La Vougeraie 2008 123 € Chambolle Musigny 1er cru "Les Amoureuses" Domaine Rion 2007 118 € Chambolle Musigny Domaine Georges Roumier 2008 55 € Chambolle Musigny Domaine Georges Roumier 2006 59 € Clos Vougeot Grd cru Dom Jacques Prieur 2007 107 € Clos Vougeot Domaine Méo Camuzet 2008 137 € Vougeot 1er cru "Les Cras" Domaine de la Vougeraie 2003 69 € Vougeot "Clos du Prieuré" Domaine de la Vougeraie 2008 65 € Vosne Romanée Domaine Mugneret Gibourg 2008 55 € Vosne Romanée 1er cru "les Chaumes" Dom. Méo-Camuzet 2008 125 € Nuits St-Georges "Clos des Porrets St-Géorges"Dom. H. Gouges 2006 69 € Nuits St-Georges 1er Cru " Les Petits Plets" Dom. De L'Arlot 2004 58 € Nuits St-Georges 1er cru "Aux Murgers" Dom. Méo-Camuzet 2004 86 € Côte de Beaune Corton Grand Cru Domaine Bonneau du Martray 1996 157 € Corton "Clos du Roi" Grand Cru Domaine de la Vougeraie 2008 91 € Aloxe Corton Domaine Claude Chevalier 2004 47 € Ladoix 1er cru "Les Corvées" Domaine. Chevalier 2006 46 € Savigny-Les-Beaune Domaine. Pavelot 2008 37 € Beaune-Gréves 1er Cru Domaine. Jacques Prieur 2007 67 € Beaune 1er Cru"Les Bressandes Domaine Pavelot 2008 55 € Pommard "Clos des Epeneaux" Domaine Comte Armand 2007 82 € Pommard "Les Petits Noizons Domaine De la Vougeraie 2006 67 € Volnay 1er cru "Clos des Chênes" Domaine Fontaine Gagnard 2007 51 € Volnay 1er Cru "Champans" Domaine des Comtes Lafon 2007 93 € Volnay Domaine des Comtes Lafon 2007 61 € Volnay Domaine des Comtes Lafon 2005 67 € Saint-Romain Domaine Alain Gras 2008 38 € Santenay 1er Cru "Maladière" Domaine Lucien Muzard 2008 35 € Auxey-Duresses Domaine Comtes Armand 2009 39 € Chassagne-Montrachet Domaine Fontaine Gagnard 2007 51 € La Côte Chalonnaise Rully 1er cru "Les Cloux" Domaine Jacquesson 2009 36 € Givry 1er cru "Clos Grand Marole" Domaine Joblot 2008 37 € Givry 1er cru "Clos Salomon" Domaine Clos Salomon 2010 36 € Mercurey "Les Montots" Domaine Aubert de Villaine 2009 41 € Mercurey "Les Brigadières" Domaine les Champs de L'Abbaye 2009 35 € Le Bordelais Château Bonnet blanc "entre deux mers" 2007 28 € Château Bonnet Dom. André Lurton 2005 28 € Château Cadillac 2005 29 € Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet 2005 61 € Château Haut-Beauséjour 2006 57 € Château Cossieu-Coutelin 2008 39 € Château de Pez 2004 69 € Margaux Château Dauzac 2001 53 € La Bastide Dauzac 2006 49 € Pessac Leognan Clos Marsalette 2007 43 € Château Baret 2003 39 € Château La Louvière 2003 55 € Château Rochemorin 2005 42 € Château Rochemorin Blanc 2007 44 € Pauillac La Réserve de la Comtesse 2005 65 € Château Batailley 2002 50 € Saint Julien Les Fiefs de Lagrange 2005 57 € Clos du Marquis 2005 67 € Moulis Château Maucaillou 2007 46 € Pomerol Château Vieux Cardinal Lafaurie 2008 40 € Château du Domaine de L'Eglise 2002 65 € Saint-Emilion La Gaffellière 1er grand cru classé 2003 79 € Château Figeac grand Cru classé 20071 31 € Château Franc Pipeau "Grand Cru" 2005 61 € Le Beaujolais Chéna "Quartz" Domaine Dominique Piron 2010 26 € Moulin-à-Vent " V. V. de Greneriers" Domaine Paul Jeanin 2009 31 € Moulin à Vent Domaine Pascal Pacalet 2010 27 € Morgon Domaine Marcel Lapierre 2007 31 € Morgon " Côte du Py " Domaine Dominique Piron 2010 26 € Morgon "Javernières Les Impénitents" Domaine Desvignes 2009 31 € Fleurie Domaine des Terres Dorées 2010 26 € Beaujolais Blanc "Vignes des Jumeaux" Domaine Paul Janin 2010 26 € L'Alsace Riesling "Clos Mathis" Dom. Ostertag 2005 37 € Riesling "Rosenberg" Domaine Albert Mann 2009 43 € Riesling Grd Cru "Schlossberg" Domaine Albert Mann 2010 53 € Gewurztraminer Dom. Gustave Lorentz 2008 35 € Gewurztraminer Grd Cru "Streingrubler" Domaine Albert Mann 2008 45 € Gewurztraminer Vendanges Tardives Dom. Gustave Lorentz 2008 57 € Pinot Gris Domaine Albert Mann 2009 33 € Le Val de Loire Sancerre "Génération XIX" Alphonse Mellot 2008 49 € Sancerre "Côtes des Monts Damnés" H Brochard 2007 39 € Sancerre Dom. Moulin Granger 2010 34 € Sancerre rouge "Pauline" Domaine Celliers de la Pauline 2009 41 € Menetou-Salon Menetou-Salon "Pierre Alexandre" Blanc Dom. Clément 2008 38 € Menetou-Salon "Tradition" Rouge Dom. Clément 2008 33 € Quincy Quincy Dom. du Tremblay Jean Tatin 2009 28 € Quincy "Cuvée Sucellus" Jean Tatin 2008 33 € Reuilly Reuilly "La Raie" Dom. Lafond 2010 28 € Reuilly "Clos des Messieurs 2009 30 € St-Nicolas de Bourgeuil St-Nicolas de Bourgeuil "Vau Jaumier" Domaine Taluau 2008 30 € Pouilly Fumé Pouilly-Fumé "Buisson Renard" Domaine Didier Dagueneau 2006 69 € Pouilly-Fumé "Pur Sang" Domaine Didier Dagueneau 2006 73 € Pouilly-Fumé Dom. De Ladoucette 2009 35 € Chinon Chinon Blanc Château de Coulaine 2008 32 € Chinon Rouge Château de Coulaine 2009 32 € Montlouis sur Loire Montlouis sur Loire "Rémus +" Dom. Taille aux Loups 2009 31 € Les Rosés Château de Selle Dom. Ott Côtes de Provence 2009 42 € Côtes de Provence "Rimauresq" Cru classé 2008 34 € Côtes du Rousillon "Coume Marie" Dom. De la Péceptorie 2010 33 € Le Languedoc Roussillon ROUGE St-Chinian "Maghani" Dom. Canet Valette 200647 € Côte du Roussillon "Coume Marie" Domaine de la Préceptorie 2008 29 € Côte du Roussillon "L'infidèle" Mas Cal Demoura 2008 31 € Côte du Roussillon "Saturne" Dom. Olivier Pithon 2005 29 € Vin de Pays du Gard Dom. Roc d'Anglade 2005 54 € Vin de Pays du Gard Dom. Roc d'Anglade 2008 49 € Collioure "Côté Montagne" Dom. De la Rectorie 2009 34 € BLANC Collioure "L'Argile" dom. de la Rectorie 2009 39 € Côtes du Rousillon "Terres Nouvelles" Dom. La Préceptorie 2009 36 € Côtes du Rousillon "Coume Marie" Dom. De la Préceptorie 2009 31 € Vin de Pays du Gard Dom. Roc d'Anglade 2009 57 € Vin de pays d'Oc "Eolienne" Dom. Mas d'Espanet 2009 31 € Les Demies Bouteilles Blanc Champagne Roederer 36 € Condrieu "Chanson" Domaine du Monteillet Stéphane Montez 2008 38 € Condrieu "Millésime" moelleux Domaine F. Merlin 50cl 2010 34 € Crozes-Hermitages "Les Terres Blanches" Domaine Belle 2008 24 € St-Joseph Dom. Gripa 2007 24 € Ladoix 1er Cru "les Gréchons" Dom.Chevalier 2009 23 € Menetou-Salon Dom. Clément 2010 21 € Sancerre Dom. Moulin Granger 2010 23 € Pouilly-Fumé Dom. De Ladoucette 2009 24 € Rouge Côte-Rôtie "Fortis" Dom. Du Monteillet 2007 30 € Côte-Rôtie Dom. Patick Jasmin 50cl 2006 38 € Crozes-Hermitage "Albéric Bouvet" 2009 23 € Crozes-Hermitage "Papillon" Dom.G.Robin 50cl 2008 25 € Cornas "Terre Brulées" Dom. Jean-Luc Colombo 2007 27 € St-Joseph "Cuvée du Papy" Domaine du Monteillet 50cl 2008 33 € St-Joseph Dom. B Gripa 2009 24 € Château de Pez St-Estèphe 2006 28 € Château de Rochemorin Pessac-Léognan 2004 24 € Château de Barbe Blanche Lussac-St-Emilion Dom. Lurton 2005 24 € Vosne-Romanée Dom. G. Mugneret-Gibourg 2008 33 € Savigny-Les-Beaune Domaine Pavelot 2008 23 € Gevrey-Chambertin "Justice" Dom. De la Vougeraie 2008 29 € St-Nicolas-de-Bourgueil Domaine Taluau 2009 19 € Menetou-Salon Dom.Clément 2009 20 € ROSES Rimauresq Cru Classé Côtes de Provence 50 cl 2010 25 € Château Romassan Dom.Ott Bandol 2010 25 € |
" Les Affaires à Faire..." |
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entrée, plat et dessert: 26€ servi le midi en semaine (sauf jours fériés) |
Les News des "Ambassadeurs": Escapade en Côte Chalonnaise |
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Nous sommes partis avec notre Ami Georges Lapicoré en Maconnais. En premier, merci à toi Georges avec qui je partage ses belles journées d'échange et rencontres. Nous sommes donc partis tous les deux en direction de Chez Joblot à Givry. Nous avons été accueilli par sa fille (qui est très câlé en vinification..). Nous avons déguster un très beau millésime quest le 2010. J'adore les vins de Ce domaine car si l'on peut les laisser vieillir un peu, cela procure de grand moment de plaisir. Mais ce qui est difficile aussi c'est de les conserver car quand c'est très bon...... Le Domaine Joblot réalise des vins assez structurés car il y a une grand renouvellement de fût tous les ans..Ce qui n'est pas dérangeant. Car cela ne donne pas des vins marqué par le bois. Je pense que le fût affine et amplifie le Vin sur le long terme lorsqu'il est bien vinifié. Mes Vins Préférés sont les Givry rouge 1er cru Grand Marole et Le Givry blanc 1er cru Servoisine.. Après nous sommes allés au domaine "Clos Salomon". Nous avons été accueilli comme des Amis( ils connaissent bien Georges). Nous avon dégusté un Montagny "le Clou" 2009 d'une très belle fraîcheur malgré le millésime 2ààç qui est une année assez solaire. Ensuite on a goûté le 2010 qui venait d'être mis en bouteille, nous avons eu droit à un vin très pûre et plein de fraîcheur avec quelques notes acidulés d'agrumes. Même une légère amertume très agréable en bouche. Après , très grand Moment de Plaisir, Givry1ercru "La Grande Berge" en Blanc. un Vin très pûre, tendu au niveau du style. Avec des Notes très salins...BRAVO que du Bonheur Ensuite nous avons goûté le Givry 1er cru "clos Salomon"2010 De très belles notes de fruits mûres, des tanin très fins...Du très beaux travail...Puis il nous a emmené dans sa vieiele cave et là il a ouvert une bouteille de 1à ans d'âge pour voir l'évolution du vin . On est passé sur des notes de vin vieilli, tabac, champignons...qui se mari très bien avec notre saison de chasse et champignons... Merci au Clos salomon, je vous invite à aller leur rendre une petite visite. Car c'est très bon et ils sont super Sympa, et çela fait très plaisir.... L'après midi nous sommes allés chez Alain Hasard "Domaine de L'Abbaye" Il travaille tout seul pour faire 6 hectare de vigne ce qui est pas mal déjà? Il fait une très grosse sélection de raisins car les rendements sont de 25 hecto/hectare. Ce qui est très peu car les autre sont au environ de 40. nous avons été bluffé par un crémant de bourgogne Zéro dosage, très vif, frais avec des bulles très fines..Super pour l'apéritif. Ensuite place au Mercurey rouge "le Brigadières". Très bien vinifié, sur le fruit, des tanins très très souples, un vin très gourmand malgré la matière présente dans le vin . Nous nous sommes regardé à ce moment avec Georges en nous disant que c'était de "la Bombe".....Puis nous avons dégusté la cuvée "les Marcoeurs", qui est plus dense, qui demande plus de temps en cave (ce que nous allons faire). Mais ce sont tous les deux des très belles cuvées avec beaucoup de potentiel et une trâme de fraicheur incroyable...Faites comme nous, ESSAYEZ..... vous pourrez retrouver tous ces Vins Chez Georges à sa Cave "La Passion des Vins" à St-Chamond ou à notre table Faites comme nous allez voir les vignerons car ils ont beaucoup de passion à partager... à bientôt pour de nouvelles Aventures... Célia et Julien |
Les Soirées Oenologiques en partenariat avec Georges Lapicoré "La Passion des Vins" |
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Nous réalisons avec Georges Lapicoré (Caviste à St Chamond "La Passion des Vins") environ une fois par mois une soirée oenologique (4 plats et 6 vins) Ceci dans une ambiance conviviale et décontractée N'hésitez pas à nous contacter afin de vous donner les prochaines dates à bientôt Julien Thomasson et Georges Lapicoré... www.lapassiondesvins.fr |
Mariage, Cocktail, Baptême, vente à emporter... |
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| N'hésitez pas à nous contacter pour l'organisation de repas de Mariage, de Baptême, de cocktail en dehors de notre établissement. Ou tout simplement , quelques plats à emporter pour un repas chez vous en famille ou entre amis.. à bientôt salutations culinaires Célia et Julien Thomasson |
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